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21 Nov 2019

Autore: Benedetta

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I piatti unici, Insalate

Insalata di pollo e ananas 

Chi dice che il petto di pollo è un piatto banale? Ecco un modo per preparare un’insalata gustosa e con un tocco estivo. Provare per credere! Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di pollo (a fettine) timo q.b. 1/4 di ananas 1 gambo di sedano…

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I consigli di zia Bene

Recuperare il guscio d’uovo dall’albume 

Con questo procedimento voglio svelare il mio trucco per recuperare il guscio, anzi i pezzetti di guscio, dell’uovo che spesso cadono nell’albume durante la preparazione delle ricette. Quante volte ci capita?! Non disperate! Ecco un pratico trucco che vi permetterà di recuperare quei fastidiosi pezzetti…

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I consigli di zia Bene

Foglie di basilico in cottura 

Non si dice mai no ad una bella pizza… Soprattutto la classica margherita! Io poi adoro aggiungere le foglie di basilico, ma spesso non sono particolarmente invitanti perché in cottura anneriscono. Un trucco semplicissimo per farsì che conservino il loro colore verde e brillante è…

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Torte salate

Torta salata del Natale passato 

La torta salata può essere preparata in modo pratico e veloce. Questa ricetta che vi riporto di seguito è da cucinare verso la fine di Gennaio, con la frutta secca avanzata a Natale. Ottima idea di recupero e splendido risultato a tavola! Ingredienti (per 6…

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News & Eventi

Il mio nuovo libro: “A pranzo da me” 

Chi viene a pranzo da me lo sa bene: ogni piatto è il risultato di sperimentazione e fantasia. In cucina non è importante solo saper dosare correttamente gli ingredienti, ma anche e soprattutto essere capaci di abbinarli al meglio, indovinando quali sapori saranno esaltati, quali…

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News & Eventi

La cuoca bendata: il mio nuovo cooking show! 

Benedetta Parodi torna in cucina con “La cuoca bendata”, il nuovo cooking-show di Real time, in onda dal 22 febbraio, dal lunedì al venerdì alle 19:10.  Lo show è una vera e propria sfida dove tre concorrenti appartenenti alla stessa categoria, cucinano due ricette proposte da…

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