A casa nostra, come sapete, si sono succeduti ragazzi alla pari provenienti da tutto il mondo. Dagli australiani abbiamo imparato questo gustosissimo avocado toast.
Tostare leggermente il pane.
Sbucciare l’avocado e schiacciarlo con una forchetta, poi condirlo con olio, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.
Lavare e affettare i pomodorini, sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fette sottili.
Comporre gli avocado toast spalmando uno strato di robiola su ogni fetta di pane, poi ricoprire con la polpa condita dell’avocado., completare con pomodori e cetrioli e terminare con olio, sale e pepe.
A piacere, guarnire con qualche anellino di cipolla.
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