Torta al cocco e lime: un dolce squisito e freschissimo, da servire dopo una cenetta leggera.

Ingredienti:

  • 200 g di cocco rapè
  • 150 g di zucchero
  • 120 ml di latte di cocco
  • 80 g di formaggio spalmabile
  • 50 g di farina
  • 3 uova
  • 1 lime non trattato
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere una crema.

Unire le uova, il latte di cocco e il cocco rapè. Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito e la scorza del lime grattugiata.

Versare il composto in una tortiera foderata di carta forno e cuocere in forno per 30 – 35 minuti a 180 °C.

 

 

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