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Paccheri con fave, pecorino e pancetta: una pastasciutta che profuma di primavera!

Lessare i paccheri insieme alle fave ancora surgelate in acqua bollente salata.

Nel frattempo tritare il cipollotto e rosolarlo in una padella con la pancetta

Quando la pancetta è dorata, unire anche i pomodorini tagliati a pezzetti e far saltare ancora per pochissimi minuti.

Scolare la pasta e le fave (tenendo da parte un po’ di acqua di cottura) e farle saltare nel sugo a fuoco vivace.

Spegnere il fuoco e mantecare con il pecorino grattugiato e tanta acqua di cottura quanta ne serve per dare al condimento la consistenza voluta.

Contro la noia dei soliti piatti, ricette originali per esperti e principianti.

150 nuove ricette alla scoperta del piacere dei sapori semplici per i piatti di ogni giorno e le delizie delle occasioni speciali.