Con il lesso avanzato, oltre a delle ottime polpette si può fare questo golosissimo spezzatino al pomodoro.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 1 cipolla
  • lesso (1 coscia e 1 sovracoscia di pollo, 250 g di polpa di manzo)
  • brodo di carne q.b.
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 patata lessa
  • olio EVO q.b.
  • sale q.b.

Procedimento:

Affettare ad anelli la cipolla e rosolarla in un largo tegame con l’olio. Tagliare a pezzi regolari tutti i tipi di carne come se fosse uno spezzatino e aggiungerli al soffritto insieme a un mestolo di brodo, alla passata di pomodoro, al sale e al rosmarino. Completare con una patata lessa tagliata a tocchetti. Cuocere fino a che la salsa non si è ristretta e la carne ben insaporita.

 

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