Questi spaghetti sono una vera delizia… Cosa li rende cos√¨ buoni? Il gusto deciso del pecorino abbinato alla dolcezza della zucca! Pronti a cucinare insieme questa gustosa ricetta?

Ingredienti (per quattro persone):

  • 300 g di¬†spaghetti
  • 200 g di¬†zucca pulita
  • 70 g di¬†pecorino
  • 2 cucchiai di¬†ricotta
  • olio extravergine di oliva¬†q.b.
  • sale¬†q.b.
  • pepe¬†q.b.

Procedimento:

Tagliare la zucca a dadini¬†e rosolarla con un cucchiaio d’olio per 10 minuti a fuoco vivace in modo che abbrustolisca un po’.

Nel frattempo lessare la pasta in acqua non troppo salata, tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura.

Scolare la pasta, metterla in una ciotola con la¬†ricotta¬†e mescolare. Poi unire l’acqua di cottura e poco per volta, aggiungere il¬†pecorino, cos√¨ da creare una cremina densa.

Unire in ultimo i dadini di zucca e, a piacere, anche il pepe. 

Dopo avere impiattato, i vostri spaghetti di zucca e crema di pecorino sono pronti per essere serviti a tavola… Bon App√©tit!

4.7/5 (3 Reviews)