Fusilli di lenticchia con porro e zucchine: una gustosa ed equilibrata alternativa alla classica pasta! Se non l’avete ancora provata, vi consiglio di farlo!

Ingredienti:

  • 250 g di fusilli di lenticchie
  • 2 zucchine
  • un porro piccolo
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • 70 g di parmigiano
  • pepe q.b.

Tritare il porro, tagliare a cubetti le zucchine e metterle in padella con un cucchiaio di olio.

Lessare i fusilli in acqua salata a bollore e scolare la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.

Unirli alle verdure e saltarli in padella per un minuto circa aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura.

fusilli

spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano. Mescolare vigorosamente per ottenere una salsa cremosa, completare con il pepe e servire!

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