Involtini modenesi: oggi facciamo gli involtini modenesi. Sapete perché si chiamano così? Perché li sfumerò con l’aceto balsamico. Me li ha insegnati una mia amica di Modena molti anni fa. Mentre arrotolate gli involtini, potete farvi aiutare dai vostri figli, se hanno pazienza, giusto per passare un po’ di tempo insieme.
Per 4 persone:
Preparare gli involtini utilizzando per ognuno metà fetta di lonza e metà fetta di pancetta.
Stendere la fettina di lonza, adagiarvi sopra la fettina di pancetta e per completare, appoggiare nel mezzo una scagliette di parmigiano. Arrotolare il tutto e chiudere l’involtino con uno stecchino di legno.
Una volta preparati tutti gli involtini, infarinarli e farli rosolare in padella a fuoco vivace con qualche cucchiaio di olio. Quando saranno dorati entrambi i lati, salare e sfumare con l’aceto balsamico, ne basterà una spruzzata.
Lasciare evaporare per un minuto e poi sfumare con poco brodo mettere il coperchio e cuocere ancora qualche minuto fino a che il suo non si sarà ristretto formando una deliziosa cremina color nocciola.
Contro la noia dei soliti piatti, ricette originali per esperti e principianti.
150 nuove ricette alla scoperta del piacere dei sapori semplici per i piatti di ogni giorno e le delizie delle occasioni speciali.
GUARDA I MIEI
ULTIMI POST DI
Blog
Social
© 2021 Realize Networks.
All rights reserved. Via Pier Candido Decembrio 28, 20137 Milano. P.IVA 06289710961
