Mousse appassionata: adoro questa ricetta! Il suo gusto acidulo si sposa alla grande con la texture cremosa del latte condensato e risulta gradevolissimo a fine cena. E soprattutto non c’è bisogno di far riposare la mousse prima di servirla!

 Ingredienti per 4 persone:

  • 200 ml di panna vegetale
  • 200 ml di latte condensato zuccherato
  • 4 frutti della passione

 Per le sfogliatine al caffè

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2-3 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • caffè macinato q.b.

Procedimento:

Stendere la pasta sfoglia, spennellarla con l’uovo sbattuto e cospargerla con un po’ di zucchero. Ritagliare delle strisce, spolverizzarle con il caffè e dividerle a metà, quindi stendere le sfogliatine sulla teglia con la carta forno e cuocerle in forno ventilato a 180 °C per 7 minuti circa. Nel frattempo preparare la mousse: raccogliere in una ciotola la polpa di due frutti della passione, poi filtrarne il succo con un colino e mescolarlo con il latte condensato, quindi unire anche la panna, montata in una ciotola a parte. Trasferire il tutto nei bicchieri. Svuotare i frutti della passione rimasti e usare la polpa per decorare la mousse. Servire con le sfogliatine al caffè come accompagnamento.