Insalata Chelsea

Ecco un’insalata molto sfiziosa e un po’ insolita. L’ha mangiata Fabio la scorsa estate in un ristorantino a Londra durante le Olimpiadi e quando è tornato ha voluto che la rifacessi subito. E in effetti è davvero golosa. Non solo: è perfetta anche da portare in ufficio: un’alternativa alla solita e a volte “triste” insalata

ingredienti

Fagiolini lessi qb
Olive taggiasche qb
400 gr tonno fresco
Pomodorini secchi qb
Farro lesso qb
Olio
Sale
Basilico qb

preparazione

Condire il farro con un po’ di olio. Ripassare i fagiolini in padella, aggiungere i pomodori secchi, le olive e salare. Unire tutto al farro, rosolare un minuto il tonno tagliato a dadini, salarlo e aggiungerlo al farro. Unire i pomodorini e il basilico.