Il risotto alle trevigiana è uno dei primi piatti che ho imparato a cucinare. Quando mia madre mi ha svelato il “segreto” del risotto, cioè il procedimento di tostare il riso, sfumare con il brodo e poi mantecare, mi sono sentita una vera e propria cuoca. Avevo sedici anni. Il mio risotto preferito era proprio [...]

Il panettone si compra, la salsa invece si cucina in un lampo ed è buonissima. Si prepara senza farina e quindi non impazzisce mai. L’unico accorgimento è farla raff reddare un po’, così si addenserà per bene. A me piace talmente tanto che me la mangio anche da sola, a cucchiaiate o pucciandoci i biscotti! [...]