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Crumble di prugne
Le prugne, acidule e morbide, creano un equilibrio perfetto con il crumble dolce e croccante.
Ingredienti
- 800 g di prugne nere
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 1 chiodo di garofano
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
Per il crumble
- 120 g di burro
- 100 g di farina integrale
- 80 g di farina
- 40 g di zucchero di canna
- 3 noci
- Zucchero a velo
Procedimento
Tagliare le prugne a pezzi e insaporirle con il chiodo di garofano prestato, lo zenzero la cannella e lo zucchero di canna. Distribuire le prugne condite nei Pirottini.
Per il crumble Mescolare le farine con le noci tritate, quindi unire lo zucchero, il burro tagliato a pezzettini e lavorare il tutto con la punta delle dita in modo da ottenere delle briciole piccole.
Ricoprire con il crumble i pirottini di frutta senza schiacciare.
Cuocere in forno ventilato a 200° per 30 minuti.
Non appena le prugne cominceranno a caramellizzare, e quindi a fare un po’ di bollicine sul bordo dei pirottini il crumble è pronto.
Servire tiepido, spolverizzando con un po’ di zucchero a velo.
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