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Dolci, Ricette

12 Apr 2020

Crostata di nocciole, ricotta e fragole

Dolci, Ricette

Un guscio croccante racchiude una crema fresca e profumata di fragole.

Ingredienti

Per 8 persone:

Per la frolla:

300 g di farina
80 g di burro
40 g di zucchero
180 g di crema di nocciole
1 uovo
sale

Per la farcia:

400 g di ricotta
200 g di zucchero
8 – 10 fragole

Procedimento

Per la frolla: mescolare nel mixer la farina con il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e la crema di nocciole. Azionare il mixer fino a che non si ottiene un impasto sbricioloso.

Aggiungere l’uovo e frullare ancora fino a formare una palla. Stendere l’impasto con il mattarello sopra la carta forno.

Foderare una tortiera lasciando sotto la carta forno, e bucherellarlo un po’.

Cuocerlo in forno a 180 °C per circa 20-25 minuti e farlo raffreddare.

Per la farcia: mescolare la ricotta con lo zucchero e le fragole tagliate a pezzetti. Farcire il guscio di frolla con questa crema.

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