Focacce golose

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Un’idea carina per un aperitivo goloso o una ricca merenda. Un bis di focacce, una con lo stracchino e l’altra con zucchine e mozzarella. Si preparano in un lampo, potete anche cuocerle un po’ prima e poi scaldarle all’ultimo. Sono deliziose. Un bel piatto di affettati misti, un plateau di formaggi e i giochi sono fatti!

La torta verde

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La torta verde… quanti ricordi. E’ uno di quei piatti che associo alla mia infanzia in Liguria. A Ospedaletti, infatti, in tutti i bar e le panetterie servono questa torta, ripiena di zucchine e riso. E’ delicata e saporita, come un primo, ma molto più sfiziosa.
Per anni ho provato a cucinarla, senza riuscire però a ritrovare quel delizioso sapore, fino a che Silvana, cuoca proprio di Ospedaletti su intercessione della mia mamma mi ha regalato la ricetta giusta. Un meraviglioso tuffo nell’infanzia.